一种灵芝发芽糙米果液的生产方法及其产品

摘要

本发明公开了一种灵芝发芽糙米果液的生产方法及其产品，以韩国灵芝为菌种，以发芽糙米浆为主，辅以麦芽汁、黄豆芽浆作为灵芝深层发酵的培养基组分，菌种经斜面、一级摇瓶、二级种子罐扩大培养后，在100L发酵罐中进行深层发酵培养3～4天。发酵液与苹果汁、白葡萄汁和橙汁调配后、经均质、脱气、杀菌和冷却等工序，制成灵芝发芽糙米果液。该方法工业化程度高、培养基原料价廉易得、生产成本低，成品口感好，同时含有灵芝多糖、γ－氨基丁酸等生物活性成分，是一种营养保健功能明确的饮品。

主权项

1、一种灵芝发芽糙米果液的生产方法，其特征在于：用韩国灵芝(Ganoderma lucidumHG)作为液体深层发酵菌种，以发芽糙米浆为主，辅以麦芽汁、黄豆芽浆作为灵芝深层发酵培养基，接种灵芝菌种，经摇瓶种子培养、10L种子罐培养和100L发酵罐培养得到的发酵液，与苹果汁、白葡萄汁和橙汁复合，经均质、脱气、高温瞬时灭菌、无菌装罐后，得到一种可供直接饮用的灵芝发芽糙米果液。