自动烹调机及其所使用的物料包装

摘要

本发明涉及一种自动烹调机，尤其是一种能够精确控制被烹调物火候状态和能够自动实现多种主要烹调技法的自动烹调机，其包括有锅体、传感器系统、燃气或电加热自动调节系统、物料自动投放系统、被烹调物自动翻动系统、被烹调物自动盛出系统、以及计算机或其他控制系统。本发明在其计算机或其他控制系统的控制下，测试传感系统直接测试被烹调物的火候状态，燃气或电加热调节系统自动连续或多级调节燃烧火力或电加热强度、物料自动投放系统在正确火候时机自动投放物料，被烹调物翻动和盛出系统在正确火候时机以烹调技法要求的方式翻动和盛出被烹调物，从而能够实现精确控制烹调火候、进而完成多种主要烹调技法尤其是中式烹调技法的效果。

主权项

1、一种自动烹调机，该自动烹调机包括有锅体、物料自动投放系统、被烹调物自动翻动系统、加热系统和控制系统，其特征在于，所述的自动烹调机还包括传感器系统和加热强度自动调节系统，该传感器系统包括一个或多个用于测量火候状态的传感器；所述的控制系统用于控制所述的物料自动投放系统、被烹调物自动翻动系统、加热系统和加热强度自动调节系统，以实现物料的自动投放、被烹调物的自动翻动以及火力的自动调节，并根据所述传感器系统中测量火候状态的传感器所测量的物理量和/或化学量和/或其变化量，自动控制被烹调物的烹调火候和实现按烹调技法的要求在正确的火候状态时机自动进行烹调基本操作。