发明名称 |
PROCEDIMIENTO PARA LA SABORIZACION DE GRANOS DE MAIZ. |
摘要 |
Procedimiento para la saborización de granos de maíz. El procedimiento comienza con la creación de una salmuera en estado hipersaturado, en el seno de un depósito de capacidad apropiada y mediante una mezcla de agua y cloruro sódico, en proporciones adecuadas a la cantidad de maíz a tratar. Tras la obtención de la salmuera se introduce en la misma el maíz en grano y se mantiene durante el tiempo necesario para que el maíz absorba toda la salmuera. Seguidamente se procede al secado del maíz, extendiéndolo sobre bandejas perforadas y aplicándole aire caliente hasta que los granos de maíz recuperan su nivel de humedad primitivo. Finalmente y tras el secado del maíz, se somete a los granos a un revestimiento superficial con un fijador alimentario, como por ejemplo una laca alimentaría y por último se procede al envasado del mismo. |
申请公布号 |
ES2232304(B2) |
申请公布日期 |
2006.04.01 |
申请号 |
ES20030002606 |
申请日期 |
2003.11.07 |
申请人 |
TECNOLOGIAS APLICADAS DEL MAIZ, S.L. |
发明人 |
GALCERAN MARTORELL CARLOS |
分类号 |
A23L1/172;A23L1/10;A23P1/08 |
主分类号 |
A23L1/172 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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