鸵鸟生化营养素的制备方法

摘要

本发明涉及一种对有机体进行生化反应来获取营养素的方法，特别是一种鸵鸟生化营养素的制备方法。它包括下述工艺步骤：1)取洁净的鸵鸟肉制成细粒放入生化反应釜中，加净水、加胰酶或加中心蛋白酶，连续搅拌，进行生化反应；2)对步骤1)制得的鸵鸟肉生化液进行第一次折光度测试，当折光度稳定2小时内不再升高时，表明生化反应结束，此时获得充分生化的鸵鸟肉生化液；3)将充分生化的鸵鸟肉生化液分离去渣，对获得的清液加热至80℃并保持30分钟，杀去酶活力；4)加净水或浓缩至平衡量，制得鸵鸟生化营养素，并进行灭菌、分装。优点是：1)营养构架完整、全面；2)很快会被胃、肠道直接吸收同化；3)有效减缓人体疲劳，增进体力和脑力；4)长期饮用增强人体免疫功能，减少心血管疾病有益人体健康。

主权项

1、鸵鸟生化营养素的制备方法，其特征是包括下述工艺步骤：1)取洁净的鸵鸟肉制成细粒放入生化反应釜中，按每100克肉加水100～500毫升、加胰酶1～8克或加中性蛋白酶1～10克的比例加入净水和所述酶，连续搅拌10～12小时，进行生化反应；2)对步骤1)制得的鸵鸟肉生化混合液进行第一次折光度测试，以后隔两小时进行一次折光度测试，当折光度稳定2小时内不再升高时，表明生化反应结束，此时获得充分生化的鸵鸟肉生化混合液；3)将充分生化的鸵鸟肉生化混合液过滤去渣，对获得的清液加热至80℃并保持30分钟，杀去酶活力；4)加净水或浓缩至平衡量，制得鸵鸟生化营养素，并进行灭菌、分装，所述平衡量为步骤1)中所投入鸵鸟肉重量与步骤4)中所得所述营养素容积的设定比值，其值为1千克/立升。