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"PROCESSO PARA OBTENçãO DE FROZEN DE IOGURTE NATURAL". Representado por uma solução com características de inovação em termos de sabor e consistência para iguarias do tipo frozen, possibilitando aos empresários de estabelecimentos comerciais como docerias, padarias e restaurantes entre outros, um diferencial em termos de carta de sobremesa, atraindo assim mais clientes e mantendo os habituais sendo que tal iguaria diferenciada é obtida através de um processo que envolve a mistura de ingredientes como leite em pó integral, leite integral, açúcar branco, iogurte natural e estabilizante neutro, cujas quantidades de cada ingrediente são previamente pesadas de forma equilibrada para a obtenção de uma mistura equilibrada e saborosa, onde para a obtenção de uma consistência cremosa a mistura resultante passa por um processo de homogeneização (C), para em seguida ser peneirado (D) o excesso de espuma resultante, e finalmente sendo acondicionada em potes que serão reservados em aparelho refrigerador para sua conservação.
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