| 摘要 |
<p>Полезная модель относится к оборудованию тепловой обработки зернобобовых продуктов, сои в том числе, электрофизическими методами и может быть использована в пищевой промышленности для тестирования соевых бобов и производства зерновой основы для продуктов быстрого приготовления.</p>
<p>Данная установка обеспечивает следующий технический результат по сравнению с прототипом:</p>
<p>- качественное тестирование сои с исходной собственной влажностью, без предварительного увлажнения, достигается разрушении уреазы, ингибитора трипсина (до уровня не более 0,25 рН) и олигосахаридов (до уровня содержания не более 2%);</p>
<p>- получение высокого качества обработанной продукции с повышенной исходной влажностью, улучшение питательных свойств сои и зерновых за счет более глубокого преобразования крахмала в легкоусвояемую форму;</p>
<p>- снижение энергозатратности процесса обработки, за счет более глубокой очистки воздуха в системы рециркуляции, очистки и подогрева воздуха;</p>
<p>- увеличение номенклатуры обрабатываемого сырья, за счет расширение диапазона исходной влажности сырья.</p>
<p>Установка тестирования сои и обработки зерновой основы для продуктов быстрого приготовления содержащая загрузочный бункер, камеру облучения в виде СВЧ - камеры с источником СВЧ - энергии, вытяжной и нагнетающий вентиляторы, замкнутую систему рециркуляции, очистки и подогрева воздуха, плющилку - дозатор, пневмотранспортную систему, теплообменное устройство, образованное тремя концентрическими вертикально расположенными корпусами, в верхней части наружный сплошной и промежуточный перфорированный, выполнены в виде усеченных конусов, соединенных с загрузочным бункером, в нижней части дно наружного корпуса и промежуточного соединены с входом камеры облучения, внутренний корпус образует своей перфорированной частью с промежуточным корпусом по всей его длине равномерный зазор и своей верхней частью соединен с вытяжным воздуховодом замкнутой системы рециркуляции, очистки и подогрева воздуха, который через циклон состыкован с патрубком вытяжного </p>
<p>вентилятора, соединенного через теплоэлектронагреватель с наружным корпусом теплообменного устройства, в котором выполнен кольцеобразный желоб, расположенный наклонно на внутренней конусообразной поверхности сплошной верхней части внутреннего корпуса, нижняя точка желоба располагается на плоскости стыковки с нижней перфорированной частью внутреннего корпуса и соединена с отводящим патрубком, в замкнутой системе рециркуляции, очистки и подогрева воздуха между циклоном и патрубком вытяжного вентилятора установлен паросепаратор, снабженный патрубком приточного воздуха с задвижкой, сливным краном, продуктопровод пневмотранспортной системы через устройство фильтрации соединен с патрубком вытяжного вентилятора замкнутой системы рециркуляции, очистки и подогрева воздуха.</p> |
