| 发明名称 | 快速检测食品中含吊白块方法 | ||
| 摘要 | 快速检测食品中含吊白块方法，包括：1)备样：取待测试样食品捣烂、浸泡、过滤、定容备用；2)甲醛的检测：利用甲醛与亚硫酸钠反应生成OH<SUP>－</SUP>，根据反应产物的化学特性、电化学特性，以百里香酚酞为指示剂通过显色法定性判断甲醛存在，通过电位法半定量分析甲醛的含量；3)亚硫酸氢钠的检测：在以淀粉为指示剂，NaHSO<SUB>3</SUB>与I<SUB>2</SUB>发生氧化还原反应生成Na<SUB>2</SUB>SO<SUB>4</SUB>和I<SUP>－</SUP>，溶液由蓝色变为无色，定性判断试样中有无NaHSO<SUB>3</SUB>存在。本发明方法新颖、灵敏度高、选择性好、成本低、无污染、检测方法简便、快速。 | ||
| 申请公布号 | CN1737544A | 申请公布日期 | 2006.02.22 |
| 申请号 | CN200510057262.2 | 申请日期 | 2005.09.09 |
| 申请人 | 重庆工学院 | 发明人 | 张晓凤;徐铭熙;柳亚珍;付钰洁;鲁秀敏;项锦欣 |
| 分类号 | G01N21/78(2006.01);G01N27/60(2006.01);G01N21/82(2006.01);G01N1/28(2006.01) | 主分类号 | G01N21/78(2006.01) |
| 代理机构 | 重庆博凯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张先芸 |
| 主权项 | 1、快速检测食品中含吊白块方法，其特征在于：1)备样：取待测试样食品捣烂、浸泡、过滤、定容备用；2)甲醛的检测：利用甲醛与亚硫酸钠反应生成OH-，根据反应产物的化学特性、电化学特性，以百里香酚酞为指示剂，通过显色法可定性判断甲醛存在，通过电位法半定量分析甲醛的含量；3)亚硫酸氢钠的检测：褪色法——在以淀粉为指示剂，NaHSO3与I2发生氧化还原反应生成Na2SO4和I-，溶液由蓝色变为无色，定性判断试样中有无NaHSO3存在。 | ||
| 地址 | 400050重庆市九龙坡区杨家坪兴胜路4号 | ||