发明名称 杨梅的复合保鲜剂及其使用方法
摘要 本发明公开了一种杨梅的复合保鲜剂及其使用方法,将双乙酸钠、丙酸钙和柠檬酸溶于水中。其中,质量百分比为0.05~0.15%的双乙酸钠、0.1~0.2%的丙酸钙、0.1~0.3%的柠檬酸,其余是水。选择当天采收的杨梅,预冷至1~3℃,在上述复合保鲜液中浸泡3~5分钟,捞出冷风吹干,然后将杨梅装箱,置于0~2℃温度下贮藏25~30天。本发明的复合保鲜剂能有效抑制杨梅果实霉变和腐烂,在0~2℃贮藏30天,维持杨梅果实的好果率,提高杨梅果实的食用品质和商品价值,延长贮藏期。本发明保鲜方法具有简便、高效、安全和实用的特点。本发明还适用于草莓和樱桃等易腐果蔬的贮藏保鲜。
申请公布号 CN1729802A 申请公布日期 2006.02.08
申请号 CN200510060287.8 申请日期 2005.08.04
申请人 浙江大学 发明人 罗自生
分类号 A23B7/153(2006.01);A23B7/04(2006.01) 主分类号 A23B7/153(2006.01)
代理机构 杭州求是专利事务所有限公司 代理人 张法高
主权项 1.一种杨梅的复合保鲜剂,其特征在于,质量百分比为0.05~0.15%的双乙酸钠、0.1~0.2%的丙酸钙、0.1~0.3%的柠檬酸,其余是水。
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