发明名称 | 杨梅的复合保鲜剂及其使用方法 | ||
摘要 | 本发明公开了一种杨梅的复合保鲜剂及其使用方法,将双乙酸钠、丙酸钙和柠檬酸溶于水中。其中,质量百分比为0.05~0.15%的双乙酸钠、0.1~0.2%的丙酸钙、0.1~0.3%的柠檬酸,其余是水。选择当天采收的杨梅,预冷至1~3℃,在上述复合保鲜液中浸泡3~5分钟,捞出冷风吹干,然后将杨梅装箱,置于0~2℃温度下贮藏25~30天。本发明的复合保鲜剂能有效抑制杨梅果实霉变和腐烂,在0~2℃贮藏30天,维持杨梅果实的好果率,提高杨梅果实的食用品质和商品价值,延长贮藏期。本发明保鲜方法具有简便、高效、安全和实用的特点。本发明还适用于草莓和樱桃等易腐果蔬的贮藏保鲜。 | ||
申请公布号 | CN1729802A | 申请公布日期 | 2006.02.08 |
申请号 | CN200510060287.8 | 申请日期 | 2005.08.04 |
申请人 | 浙江大学 | 发明人 | 罗自生 |
分类号 | A23B7/153(2006.01);A23B7/04(2006.01) | 主分类号 | A23B7/153(2006.01) |
代理机构 | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人 | 张法高 |
主权项 | 1.一种杨梅的复合保鲜剂,其特征在于,质量百分比为0.05~0.15%的双乙酸钠、0.1~0.2%的丙酸钙、0.1~0.3%的柠檬酸,其余是水。 | ||
地址 | 310027浙江省杭州市浙大路38号 |