| 发明名称 |
番茄红素食用油生产方法 |
| 摘要 |
在食用植物油中添加番茄红素及其他各种营养素的生产方法.属食用油脂生产领域。本发明之新方法是采取均化、均质、乳化等系列工艺使添加到食用植物油中的番茄红素解脱“复合体”及“破壁”，并且超微细化，同时其他组分也达到超微细化，增加溶解度和相互的协同作用，并可保持均匀、稳定，确保其保健功能充分发挥，并且改善了产品的外观、质量及口感。 |
| 申请公布号 |
CN1729805A |
申请公布日期 |
2006.02.08 |
| 申请号 |
CN200510094007.5 |
申请日期 |
2005.08.25 |
| 申请人 |
刘道鸣 |
发明人 |
刘泉;刘道鸣 |
| 分类号 |
A23D9/00(2006.01);A23L1/27(2006.01) |
主分类号 |
A23D9/00(2006.01) |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1.番茄红素食用油生产方法，其特征在于以一定量的番茄红素为主的几种营养素按一定比例添加到食用油脂中，首先进行均匀处理并可适当加温，温度不超过100℃，在达到均匀状态后，保持此均匀状态并立即进行均质乳化处理，均质之压力一般可控制在15-30Mpa，也可根据添加的营养素的状态，即液体或以液体为载体的固体颗粒以及添加浓度的高低不同而增加或减少均质压力． |
| 地址 |
210017江苏省南京市建邺区湖西街玉塘村28栋204号 |
