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发明名称 AERATED FOOD PRODUCTS CONTAINING HYDROPHOBIN
摘要 An aerated food product is provided which includes hydrophobin. Also provided is the use of a hydrophobin in a method of inhibiting bubble coarsening in aerated food products.
申请公布号 WO2006010425(A1) 申请公布日期 2006.02.02
申请号 WO2005EP06996 申请日期 2005.06.27
申请人 UNILEVER PLC;UNILEVER N.V.;HINDUSTAN LEVER LIMITED;BERRY, MARK, JOHN;CEBULA, DERYCK, JOZEF;COX, ANDREW, RICHARD;GOLDING, MATTHEW, DUNCAN;KEENAN, ROBERT, DANIEL;MALONE, MARK, EMMETT;TWIGG, SARAH 发明人 BERRY, MARK, JOHN;CEBULA, DERYCK, JOZEF;COX, ANDREW, RICHARD;GOLDING, MATTHEW, DUNCAN;KEENAN, ROBERT, DANIEL;MALONE, MARK, EMMETT;TWIGG, SARAH
分类号 A23C9/152;A23C9/154;A23C11/06;A23L2/54;A23L2/66;A23L33/18 主分类号 A23C9/152
代理机构 代理人
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