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<P>Le bouton d'échappement de vapeur (1) selon l'invention définit une conduite d'évacuation (5) de la vapeur. Il comprend une enveloppe (2) adaptée à être fixée à un couvercle d'article culinaire, et un dispositif de régulation (3) de la vapeur. Le dispositif de régulation (3) est distinct de l'enveloppe (2), il est fixé à cette dernière, et il comprend l'ensemble des moyens permettant la régulation de la vapeur dont un organe de commande manuelle (28).</P>
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