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Aparato para suministro de masa alimentaria que comprende: una tolva (3) que recibe un gran bloque (F) de masa, una primera cuchilla (7) situada en una abertura inferior de la tolva (3) para cortar el gran bloque para formar piezas de masa que tienen una longitud y volumen predeterminados, un transportador (11) transmisor para transmitir las piezas de masa, que se cortan por la cuchilla (7), a un alimentador (9) de masa, teniendo dicho alimentador (9) de masa una pluralidad de rodillos (55A, 55B, 55C, 57A, 57B, 57C) que están colocados como una V para formar una lámina de masa que tiene un espesor constante, un transportador (13) alimentador para alimentar la lámina de masa, que se forma por el alimentador (9) de masa para tener el espesor constante, caracterizado por un transportador (15) dosificador para medir el peso de una parte de la lámina de masa, que se suministra por el transportador (13) alimentador, mientras que el transportador (15) dosificador alimenta la lámina de masa, y unasegunda cuchilla (19) para cortar la parte de la lámina de masa cuando su peso que se mide por el transportador (15) dosificador alcanza un valor predeterminado, estando dispuestos la primera cuchilla (7) y el alimentador (9) de masa de manera que una parte de la primera cuchilla (7) traslapa una parte de una entrada del alimentador (9) de masa de manera que cuando la pieza de masa se corta por la primera cuchilla, la pieza de masa cae entonces de la abertura inferior de la tolva (3) en una dirección sustancialmente vertical de manera que el extremo inferior de la pieza de masa cae en una entrada del alimentador (9) de masa.
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