发酵方法和组合物

摘要

本发明提供改进的发酵过程，包括在乙醇生产过程中的应用。所述改进的发酵过程包括在发酵过程中应用酯酶(例如脂肪酶、磷酸脂酶和角质酶)、漆酶、植酸酶和/或蛋白酶。所述改进的发酵过程还包括加入刺激发酵微生物生长的多种生长刺激物，包括维生素和矿物质。

主权项

1.用于生产发酵产品的方法，该方法包括发酵步骤，其包括让发酵步骤中所用的发酵微生物或发酵介质与至少一种酯酶接触。