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Procedimiento para el servicio de un acumulador de capas (1) en el que, además de la temperatura del agua caliente que entra, se detecta mediante una sonda térmica (13) la temperatura a una altura determinada del acumulador de capas (1) y el acumulador (1) es cargado mediante la alimentación de agua caliente al no alcanzarse una temperatura determinada, hasta que la temperatura en la zona más baja del acumulador haya alcanzado un valor determinado, caracterizado porque en determinados tiempos, el acumulador (1) sólo se carga de la parte más alta del acumulador de capas (1) hasta aproximadamente la sonda térmica (13), terminándose la carga tras alcanzarse una temperatura determinada en la sonda térmica (13) a una distancia determinada del fondo del acumulador, después de haber transcurrido un tiempo determinado, preferiblemente 5 a 10 minutos.
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