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Microcápsulas con diámetros medios en el intervalo de 0, 1 a 5 mm, constituidas por una membrana envolvente y una matriz que contiene al menos un producto activo, que se obtiene (a1) obteniéndose una matriz a partir de gelificantes, quitosanos y productos activos, y (a2) dispersándose la matriz en una fase oleaginosa, (a3) poniéndose en contacto la matriz dispersada con disoluciones acuosas de fosfatos inorgánicos para la for-mación de la envoltura, y (a4) eliminándose de nuevo la fase oleaginosa, o (b1) obteniéndose una matriz a partir de gelificantes, fosfatos inorgánicos y productos activos, (b2) dispersándose la matriz en una fase oleaginosa, (b3) poniéndose en contacto la matriz dispersada con disoluciones acuosas de quitosano para la formación de la envoltura, y (b4) eliminándose de nuevo la fase oleaginosa.
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