制作甜或咸饼的深冻半成品的方法及所得到的半成品

摘要

本发明涉及包括以下步骤的方法：制备生面团，在烤炉中部分烘烤定形在馅饼模子中的生面团，从而获得部分烘烤的饼皮，制备如奶油或法式蛋饼内馅的馅料，将部分烘烤的饼皮与馅料配套，得到包括安置在饼皮上的馅料的深冻制品，并包装所得到的半成品。本发明能够通过加入馅料以及最终完全烘烤饼皮来制备甜或咸饼。

主权项

1.一种制作甜或咸饼的深冻半成品的方法，其特征在于包括以下步骤：·制备馅饼生面团；·在烤炉中部分烘烤定形在模子中的馅饼生面团，得到部分烘烤的饼胚；·制备馅料；·将馅料与部分烘烤的饼胚配套，得到包括放置在饼胚上的馅料的深冻半成品；以及·包装所得到的制品。