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"SISTEMA PARA REDUçãO DOS RESìDUOS DE CARBAMATO DE ETILA EM CACHAçA , AGUARDENTE DE CANA E OUTRAS BEBIDAS ALCOóLICAS DESTILADAS ". Patente de Invenção 'SISTEMA PARA REDUçãO DOS RESìDUOS DE CARBAMATO DE ETILA EM CACHAçA E AGUARDENTE DE CANA E OUTRAS BEBIDAS ALCOóLICAS DESTILADAS ', visando promover a redução dos teores de carbamato de etila em cachaças, aguardentes de cana e outras bebidas alcoólicas destiladas, a partir da matéria-prima recém-destilada, obtida imediatamente após a saída do resfriador ou equivalente do sistema de destilação, preservando ao máximo suas características sensoriais. A presente invenção engloba um conjunto inédito de filtros, caracterizados por conter resina catiónica no interior de um ou mais tubos de polietileno de alta densidade do conjunto. A quantidade de filtros é função da vazão do destilado alcoólico, do teor de cobre presente e do pH. A utilização do conjunto de filtros, na configuração proposta, resulta numa diminuição drástica do cobre, que exerce função de catalisador da primeira semi-reação do principal mecanismo de formação do carbamato de etila, de cinética lenta, onde apenas cerca de 20 % de seu total forma-se na primeira hora após a destilação. A supressão do cobre a níveis iguais ou inferiores a 0,2 <109>g/ml impede a evolução do mesmo mecanismo, reduzindo em cerca de 65 % o teor final de carbamato de etila nas bebidas supracitadas.
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