竹叶黄酮在大米中的一种应用方法

摘要

本发明涉及竹叶黄酮在食品领域中的新用途，具体地讲是涉及将竹叶黄酮添加在大米表面经薄膜包衣技术处理后，而使大米具有抗氧化、抗菌保鲜、调味增香添色、药食并用的保健功能。

主权项

1.竹叶黄酮在大米中的应用方法，其特征在于：以竹叶黄酮为原料，配成适当浓度加入到玉米朊等包衣材料的乙醇溶液，喷雾包衣方式可采用滚转包衣法、悬浮流床包衣法或埋管喷雾滚转包衣法，均匀地喷洒在大米表面，吹热风干燥，抛光，得到色、香、味齐全的保健大米。