竹酒的生产方法

摘要

本发明提供一种竹酒的生产方法，其工艺过程是，将竹子切成适当长度的竹段，并打通竹节，注入白酒后密封，室温下放置7∽15天，取出竹段，于40∽70℃温度下蒸焖2∽4小时，冷却后取出，放置7∽15天，再将竹节取出，于40∽80℃温度下烘烤3∽5小时，冷却后取出，放置至少一周，最后从竹节中取出白酒，勾兑，制得本发明竹酒。本方法工艺简单，制得的竹酒口感柔和，绵甜谐调，清香爽口。并含有丰富的氨基酸。

主权项

1、一种竹酒的生产方法，是在竹节中注入酒类进行酿制，其特征在于工艺过程是，将竹子切成适当长度的竹段，并打通竹节，注入白酒后密封，室温下放置7∽15天，取出竹段于40∽70℃温度下蒸焖2∽4小时，冷却后取出，放置7∽15天，再将竹节于40∽80℃温度下烘烤3∽5小时，冷却后取出，放置至少一周，最后从竹节中取出白酒，勾兑，制得本发明竹酒。