可烘烤、可叠置且可嵌套的托盘以及使用这些托盘的产业化供餐方法

摘要

本发明涉及可烘烤、可叠置且可嵌套的托盘以及使用这些托盘的产业化供餐方法。所述方法容许冷冻的蒸煮或预蒸煮食品被包装起来并从一制造场所运输至一供餐场所，在这里所述食品被在用于进行包装、运输以及重新加热的可叠置托盘(20)中重新加热，所述托盘(20)可以在使用后被相互嵌套。所述托盘(20)被设计成带有容许所述食品被均匀地重新加热的倾斜部分(26)和开口(31、32、36、37和38)。

主权项

1、用于在减少操作的同时在一供餐场所便利、卫生地提供温热食品的方法，它包括提供一种用于多个适合于容纳一系列食品的单个托盘的包装托盘组件，其中，所述托盘可烘烤且可叠置以形成至少一个具有预定大小和形状的托盘叠，该托盘叠至少能够装配在一供餐场所的一烘箱内腔的一部分内，并且所述托盘叠在各个托盘之间形成有间隙以促进热空气在托盘内部进行循环。