一种提高轮枝链霉菌产转谷氨酰胺酶活力的方法

摘要

一种提高轮枝链霉菌产转谷氨酰胺酶活力的方法，属于酶工程技术领域。以轮枝链霉菌(Streptoverticillium)为生产菌种，如以轮枝链霉菌SK4.001为生产菌种，在培养基中加入不同添加量的Zn²⁺，检测菌体量、PH、残余甘油及转谷氨酰胺酶酶活的变化。发现Zn²⁺在轮枝链霉菌SK4.001产转谷氨酰胺酶中除满足菌体生长需要外，还具有促进转谷氨酰胺酶产酶的作用。培养基中Zn²⁺的添加量为3ug/ml时，菌体生长正常，菌体量较高；当Zn²⁺添加量增加到8ug/ml时，相对于Zn²⁺添加量为3ug/ml时而言，菌体量改变不明显，但转谷氨酰胺酶酶活迅速上升，达到4.723U/ml，是Zn²⁺添加量为3ug/ml时的2.06倍。

主权项

1.一种提高轮枝链霉菌(Streptoverticillium)产转谷氨酰胺酶活力的方法，以轮枝链霉菌(Streptoverticillium)为生产菌种，发酵法生产转谷氨酰胺酶，其特征是在液体培养基中添加Zn2+离子，添加量为3ug/mL-50ug/mL。