Emulsão de água em óleo, método para a preparação de uma emulsão de água em óleo e uso de ácido fólico

摘要

"EMULSãO DE áGUA EM óLEO, MéTODO PARA A PREPARAçãO DE UMA EMULSãO DE áGUA EM óLEO E USO DE áCIDO FóLICO". A invenção refere-se a emulsões de água em óleo que compreendem um éster de ácido graxo de esterol ao qual o ácido fólico foi adicionado para combater o efeito do éster de ácido graxo de esterol no tamanho das gotas da fase aquosa dispersa.