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Die Erfindung betrifft eine Verfahren zur Herstellung von Döner Kebab sowie eine Maschine zur Durchführung des Verfahrens. DOLLAR A Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist daher, ein maschinelles Verfahren zur Herstellung von Döner Kebab bereitzustellen, mit dessen Hilfe ein Döner Kebap hergestellt werden kann, dessen Aufbau weitestgehend dem traditionellen Aufbau entspricht. DOLLAR A Zur Herstellung von Döner Kebab wird ein Spieß (2) verwendet, zu dessen Längsachse eine mit Fleischstreifen bestückte Platte (1) senkrecht angeordnet ist. Die Platte weist einen seitlich offenen Schlitz (11) auf, der den Spieß aufnehmen kann. Mit Hilfe einer Einrichtung zum Verschieben der Platte wird die Platte aus einer Position, in der der Schlitz frei ist, in eine Position verschoben, in der der Spieß in dem Schlitz angeordnet ist. In dieser Position wickelt sich der Fleischstreifen um den Spieß. Mit Hilfe eines Presselementes (3) wird das Fleisch fixiert, während die erste Platte zurückgezogen wird.
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