一种粗酶制剂及其生物转化制备香草醛的方法

摘要

本发明涉及由植物提取的含脂氧合酶的粗酶制剂，及用其转化丁香酚或异丁香酚制备香草醛的方法，该方法利用大豆提取酶，用于天然丁香油原料制取的异丁香酚的生物转化，转化2～3d，转化液中含香草醛1～3g/L，对消耗底物的摩尔转化率80％以上，未转化的异丁香酚容易回收，可用于再次转化，对底物总摩尔转化率70％以上，提取得率为75～80％，产品纯度95％以上。本发明的转化工艺可以直接用大豆粗提取酶液添加异丁香酚进行转化，也可以用制备的冻干粉，或其固定化粗酶加异丁香酚底物溶液进行转化，固定化酶可反复利用多次。

主权项

1、一种粗酶制剂，含有大豆脂氧合酶，其特征在于用作丁香酚、异丁香酚转化为香草醛的生物催化剂。