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Las proteasas tienen muchas aplicaciones en la industria alimentaria, de detergentes, del cuero etc. Estimular su actividad en condiciones donde ésta no se produce permitiría aumentar su uso industrial. Sometida a manotermosonicación, la tripsina hidroliza sustratos a temperaturas a las que dichos sustratos son resistentes al tratamiento con tripsina. La manotermosonicación acelera la hidrólisis de la fosfolipasa a 60°C. A 75°C y 90°C la fosfolipasa no es hidrolizable por la tripsina pero si el medio es sometido a manotermosonicación la tripsina sí la hidroliza. En ausencia de tripsina la fosfolipasa es siempre resistente a la manotermosonicación.
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