制备带有香味的饮料的方法

摘要

制备带有香味的饮料的方法，其特征在于，增香剂含有藏红花，能够增强甜酒的香味，包括的步骤为：清洗藏红花，磨碎 和/或将它转变成藏红花浆，在一个特殊的蒸馏装置中在80℃蒸馏，将藏红花液体的煎煮液与馏出物、超中性醇(ENA)和软化水等混合形成浓缩液。经过冷却，此浓缩液与软化水及食品级糖调合成为9－54％v/v，达到0.45mg/ml藏红花组分的有藏红花香味的饮料/甜酒。

主权项

1、一种制备带有香味的饮料的方法，其特征在于，采用的增香剂中含藏红花，具体制备步骤为：清洗藏红花，研磨并与超中性醇(ENA)或超中性醇(ENA)和软化水的混合物混合，得到藏红花浆；将藏红花浆置于蒸馏装置中蒸馏，得到馏出物和煎煮液；将煎煮液与超中性醇(ENA)和软化水的混合物混合，经适当搅拌/振摇，过滤，与馏出物相混合，得到浓缩液；上述浓缩液与软化水调合，并可选择地加入食品级的糖，成为一种有藏红花香味的饮料/甜酒。