PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA CONTROLAR LA OPERACION DE UNA MAQUINA PARA FABRICAR SALCHICHAS.

摘要

Una máquina (10) para embutir salchichas que incluye un bastidor (12), una bomba de emulsión de carne (14), un tubo alargado embutidor (16) conectado de manera operativa con la bomba (14) para recibir desde ésta la emulsión de carne, y que está adaptado para recibir de forma que pueda deslizarse un forro (22) para salchicha vacío y alargado sobre una superficie externa del mismo, un conjunto retorcedor adaptado para recibir y rotar un forro (22) situado sobre el tubo (16) cuando el tubo se pone en el enganche operativo previsto, un conjunto (26) para eslabonar el forro sobre el bastidor situado aguas abajo del conjunto retorcedor (24) para eslabonar el forro relleno con la emulsión de carne, y un dispositivo de potencia sobre el bastidor para actuar la bomba (14), el conjunto retorcedor (24), y el conjunto para eslabonar (26); la invención comprende un ordenador (36) montado en el bastidor (12), un sensor de diámetro del forro (34) localizado sobre el bastidor localizado aguas abajo de un extremo de salida (20) del tubo (16) para detectar el diámetro del forro (22) aguas abajo de un extremo de salida del tubo (20), estando el sensor (34) conectado con el ordenador (36) de forma operativa para transmitir datos al computador a medida que se explora el forro, estando el ordenador programado para retener parámetros predeterminados de diámetro para un intervalo aceptable de diámetros de forros, estando programado el mencionado ordenador (36) para señalar al dispositivo de potencia el cese de la operación cuando el ordenador (36) detecta que el diámetro del forro detectado está más allá de los parámetros predeterminados de diámetro, y en el que el sensor (34) explora durante un tiempo predeterminado una longitud del forro para captar una pluralidad de datos de diámetros del forro a medida que el forro (22) se mueve aguas abajo desde el extremo de salida (20) del tubo (16), medio para determinar el diámetro promedio del forro explorado durante el tiempo predeterminado, en el queel ordenado usa el diámetro promedio para compararlo con los parámetros de diámetros predeterminados.