保健乳化调味液

摘要

本发明属于调味品，特别是具有保健功能的乳化调味液，其特征是：它将包括八角茴香、小茴香、花椒、桂皮、生姜调料混匀粉碎，浸泡6－8小时，放入多功能蒸馏提取罐中水提24次，并收集挥发油，将收集到的挥发油用防光器具密封另存，再将其提取液过滤后浓缩；然后取挥发油15％－25％，乳化剂3％－8％，将乳化剂缓慢加入挥发油中，不断搅拌混匀，再取浓缩液65－85％加入混匀后挥发油和乳化剂的混合液中，并搅拌均匀；取以上配制好的混合液用分散乳化机以15000－20000转/分的转速搅拌乳化，最后将乳化液进行灭菌、分装、检验，包装。这种保健乳化调味液，它既有调味功能，又起到了保健作用，而且不易挥发，加工营养损耗小，使用方便。

主权项

1、保健乳化调味液，其特征是：它将包括八角茴香、小茴香、花椒、桂皮、生姜调料混匀粉碎，浸泡6-8小时，放入多功能蒸馏提取罐中水提2-4次，并收集挥发油，将收集到的挥发油用防光器具密封另存，再将其提取液过滤后浓缩；然后取挥发油15％-25％，乳化剂3％-8％，将乳化剂缓慢加入挥发油中，不断搅拌混匀，再取浓缩液65-85％加入混匀后挥发油和乳化剂的混合液中，并搅拌均匀；取以上配制好的混合液用分散乳化机以15000-20000转/分的转速搅拌乳化，最后将乳化液进行灭菌、分装、检验，包装。