| 发明名称 | 一种新型稠酒及其生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明涉及了一种新型稠酒及其生产工艺。其技术关键是在传统的稠酒生产工艺中有机地加入了浓缩工艺，即利用薄膜浓缩法将匀浆浓缩，除去大量水分，再与优质酒酿混合勾兑而成。本发明重量百分比含量分别是：固形物50－55(其中总糖(以蔗糖计)为20－25)；乙醇15－25；氨基酸≥0.15；总酸≤2；水25－35。本发明在不影响稠酒原有风味的基础上，利于保存、运输，饮用时不必再加热，只需冲入开水搅匀即可，非常方便。 | ||
| 申请公布号 | CN1566314A | 申请公布日期 | 2005.01.19 |
| 申请号 | CN03134320.1 | 申请日期 | 2003.06.24 |
| 申请人 | 赵其 | 发明人 | 赵其 |
| 分类号 | C12G3/02 | 主分类号 | C12G3/02 |
| 代理机构 | 西安西达专利代理有限责任公司 | 代理人 | 李文义 |
| 主权项 | 1.一种新型稠酒及其生产工艺，其特征是：主要成分及其重量百分比含量分别是：①固形物50-55(其中总糖(以蔗糖计)为20-25)；②乙醇(20℃)15-25；③氨基酸≥0.15；④水25-35；⑤总酸(以乳酸计)≤2。上述新型稠酒经发酵、匀浆后利用薄膜浓缩法将匀浆浓缩成固体状，除去90％以上水分，再加入天然香料和发酵酒酿勾兑而成。 | ||
| 地址 | 710065陕西省西安市长安中路10号 | ||