| 发明名称 | 无明矾方便粉丝及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种无明矾方便粉丝及其制备方法，这种无明矾方便粉丝包括主料及配料，主料为马铃薯淀粉，辅料包括魔芋粉、植物油、卵磷脂、单硬脂酸甘油酯，所用原料的重量份数为，马铃薯淀粉10000份、魔芋粉1－50份、植物油10－30份、卵磷脂10－40份、单硬脂酸甘油酯1－75份，还可以包括适量的辅料。该种粉丝制备方法包括：备料、冲芡、调糊、成型、定长切割、开粉、烘干。本发明提供的这种无明矾方便粉丝具有不含明矾、营养价值高、口感好、外观透明光滑的特点，其制备方法工艺简单、成本低。 | ||
| 申请公布号 | CN1559273A | 申请公布日期 | 2005.01.05 |
| 申请号 | CN200410004649.7 | 申请日期 | 2004.02.26 |
| 申请人 | 宋祝花 | 发明人 | 宋祝花 |
| 分类号 | A23L1/162;A23L1/214;A23L1/20 | 主分类号 | A23L1/162 |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 宋冬涛 |
| 主权项 | 1、一种无明矾方便粉丝，包括主料及配料，其特征在于：主料为马铃薯淀粉，辅料包括魔芋粉、植物油、卵磷脂、单硬脂酸甘油酯，所用原料的重量份数为，马铃薯淀粉10000份、魔芋粉1-50份、植物油10-30份、卵磷脂10-40份、单硬脂酸甘油酯1-75份。 | ||
| 地址 | 036800山西省朔州市平鲁区供电公司 | ||