泡菜加工中使用的负压腌渍设备

摘要

本发明公开一种泡菜加工中使用的负压腌渍设备，其结构包括有负压腌渍罐、负压缓冲罐、盐水储罐，负压腌渍罐本体上设置有真空表、调压阀、抽气阀I、温度计、水位计，负压腌渍罐侧方设有入料口，入料口上设置有罐门，抽气阀I与负压缓冲罐的进气孔相连接，负压腌渍罐内上下方分别设置有水喷淋装置和料杂过滤网，负压缓冲罐除设有进气孔外，另设有真空表、调压阀、抽气阀II，以及下部设有排水阀，抽气阀II与真空泵相连接；盐水储罐上除设有出水阀外另设有高压表、排气阀、安全阀、盐水进水阀和蒸汽进汽孔。本发明能有效地缩短泡菜的盐腌工期，具有安全性好等优点，适合于泡菜的工业化生产。

主权项

1、一种泡菜加工中使用的负压腌渍设备，其特征在于包括有负压腌渍罐(1′)、负压缓冲罐(2′)、盐水储罐(3′)，所述负压腌渍罐(1′)本体上设置有真空表(5′)、调压阀(6′)、抽气阀I(8′)、水位计(11′)、温度计(12′)，负压腌渍罐(1′)侧方设有入料口，入料口上设置有罐门(4′)，抽气阀I(8′)通过管道与负压缓冲罐(2′)的进气孔(13′)相连接，负压腌渍罐(1′)内上方设置有水喷淋装置(10′)，下方设置有料杂过滤网(25′)和排水孔(24′)，排水孔(24′)在罐外用三通分二路，其一直接与排水阀(18′)相连，其二设阀门I(23′)和阀门II(21′)后通过管道经盐水循环泵(20′)与上部水喷淋装置(10′)相连接，形成上下水循环系统，阀门I(23′)和阀门II(21′)之间也设有三通，其另一端设有阀门III(22′)后经过出水阀(19′)与盐水储罐(3′)的出水孔相连；负压缓冲罐(2′)上除设有进气孔(13′)外，另设有真空表(5′)、调压阀(6′)、抽气阀II(14′)、以及下部设有排水阀(18′)，抽气阀II(14′)与真空泵相连接；盐水储罐(3′)上除设有出水阀(19′)外另设有高压表(5″)、排气阀(7′)、安全阀(9′)、盐水进水阀(15′)和蒸汽进汽孔(16′)，蒸汽进汽孔(16′)通过阀门和管道与蒸汽发生器相连接，盐水储罐(3′)侧壁设置有温度计(12′)和水位计(11′)，下部设有排水阀(18′)。