生产高分子量聚－γ－谷氨酸的枯草芽孢杆菌Chungkookjang变种

摘要

本发明涉及抗盐的枯草芽孢杆菌chungkookjang变种，保藏号KCTC0697BP，其分离自“chungkookjang”，一种传统的韩国发酵大豆酱，还涉及它的聚-γ-谷氨酸(poly-gamma-glutamic acid)(或聚-γ-谷氨酸(poly-gamma-glutamate)，γ-PGA)，一种可食用的，可溶解的，阴离子型的，和可生物降解的高分子量聚合物。枯草芽孢杆菌chungkookjang变种产生比其它源自普通的芽孢杆菌属种各菌株的细胞外γ-PGA的分子量高的γ-PGA。因此，由枯草芽孢杆菌chungkookjang变种产生的该γ-PGA可被用来开发高增值的产品，如化妆品，吸收剂，和可生物降解的塑料材料。

主权项

1.枯草芽孢杆菌chungkookjang变种(Bacillus subtilis var.Chungkookjang)，该菌株产生作为一种可生物降解聚合物的γ-PGA，抗盐和硝酸盐还原力，几乎不形成孢子，该菌株本身不含任何质粒，并且分离自发酵大豆酱，chungkookjang，已以保藏号KCTC 0697 BP被保藏。