| 摘要 |
LA INVENCION SE REFIERE A UNA SALSA ESPESA, LISTA PARA SU USO, VERTIBLE QUE SUSTANCIALMENTE CONTIENE DE UN 10 A UN 60% DE GRASA, DE UN 0,1 A UN 2% DE UN DERIVADO DE LA CELULOSA SELECCIONADO DE LA METILCELULOSA, ETILCELULOSA, METILETILCELULOSA E HIDROXIPROPILMETILCELULOSA, DE UN 0,1 A UN 3% DE UN AGENTE ENDURECEDOR Y EL EQUILIBRIO DE UNA FASE ACUOSA DE UN PH (MENOR O IGUAL) T. ESTA SALSA TIENE, TANTO A BAJAS COMO A ALTAS TEMPERATURAS, UN COMPORTAMIENTO DE LA VISCOSIDAD RELATIVAMENTE CONSTANTE. LA SALSA SE PUEDE CONSERVAR BIEN DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO RELATIVAMENTE LARGO, SE PUEDE DOSIFICAR FACILMENTE, NO SE CUAJA CUANDO SE CALIENTA, NO SE QUEMA Y NO SE VUELVE ESENCIALMENTE MAS LIQUIDA A ALTAS TEMPERATURAS. |
