魔芋食品的生产方法

摘要

本发明涉及一种含有胶凝剂或增稠剂的食品，特别涉及一种魔芋食品的生产方法。魔芋食品的生产方法，其要点在于，包括以下步骤：1.提供一种模具；2.将主料魔芋淀粉与辅料卡拉胶、消泡剂以及水混合并调配成魔芋原料；3.将魔芋原料放入模腔中；4.模压该魔芋原料；5.脱模并获得魔芋半成品；6.提供一套煮制设备；7.将魔芋半成品放入煮制设备中，并煮制定形；8.收集并包装魔芋食品。由此生产方法生产出来的魔芋食品外形美观多样，口感好，可以直接食用，也可以作为食品配料使用，并且工艺简单，易于实施。

主权项

1.一种魔芋食品的生产方法，其特征在于，包括以下步骤： 1)提供一种模具； 2)将主料魔芋淀粉与辅料卡拉胶、消泡剂以及水混合并调配成魔芋 原料； 3)将魔芋原料放入模腔中； 4)模压该魔芋原料； 5)脱模并获得魔芋半成品； 6)提供一套煮制设备； 7)将魔芋半成品放入煮制设备中，并煮制定形； 8)收集并包装魔芋食品。