Verfahren zum Betreiben eines Backofens

摘要

Die Erfindung befasst sich mit einem Verfahren zum Betreiben eines Backofens mit einer thermisch isolierten Ofenmuffel, mit einem innerhalb eines Gebläseraums der Ofenmuffel angeordneten Umluftgebläse, mit wenigstens einem in Nähe der Muffelwände außerhalb des Gebläseraums angeordneten Heizelement und mit einer Steuereinrichtung, mit welcher während des aus Anheizphase (0-t3) und Fortheizphase (t3-tx) bestehenden Backofenbetriebs das Heizelement und das Umluftgebläse entsprechend einem vorbestimmten Temperatur-/Zeitprofil an- und abschaltbar sind. DOLLAR A Um die Temperaturdifferenz zum Abschaltzeitpunkt (t3) zwischen Temperaturfühler und Behandlungszentrum der Ofenmuffel auszugleichen, ist erfindungsgemäß vorgesehen, dass während der Anheizphase (0-t3) das wenigstens eine Heizelement vorzugsweise fortlaufend angeschaltet ist und das Umluftgebläse entsprechend einem von der vorbestimmten Abschalttemperatur des Heizelements am Ende der Anheizphase (t3) zumindest teilweise abhängigen Zeitprofil (Kurve 5, Zeitpunkte t1 und t2) temporär angeschaltet wird.