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Bei einem Verfahren und einer Vorrichtung zur automatischen Bestimmung des menschlichen Nahrungsmittelbedarfs werden Bewertungsdaten aufgestellt, die die einzelnen Nahrungsmittelkomponenten verschiedener Speisen beschreiben. Weiterhin werden verschiedene Personendaten aufgestellt, die die einzelnen Personen einer Personengruppe beschreiben. Aus den Personendaten werden personenspezifische Bedarfswerte ermittelt, wobei die personenspezifischen Bedarfswerte aller Personen mit den Bewertungsdaten der Speisen verglichen werden und hieraus eine Auswahl an geeigneten Speisen erstellt wird. Nachfolgend wird aus der Auswahl wenigstens eine geeignete Speise ausgewählt und für jede Person werden die Mengen bzw. die Anteile der einzelnen Nahrungsmittelkomponenten der ausgewählten Speise bestimmt.
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