蔗渣深加工生产膳食纤维的方法

摘要

本发明涉及一种利用甘蔗渣生产食用纤维的方法，它是先将蔗渣预粉碎，然后放至密闭容器中，加入氢氧化钠和水，搅拌煮沸1-4小时，洗净滤干后加入双氧水、稳定剂、和热水，漂白2-5小时，再洗净、脱水、烘干、粉碎得到产品，本方法处理简单，生产成本低，产品质量好，食用安全，可利用现有造纸厂设备生产。

主权项

1、一种蔗渣深加工生产膳食纤维的方法，包括蔗渣的预粉碎、用碱处理、漂白、洗涤、干燥、再粉碎的工艺步骤，其特征在于：将除去杂质的蔗渣粉碎至粒径和长度在3mm以下，然后放至密闭容器中，加入按蔗渣重量2-6％的氢氧化钠，并加水至蔗渣吸附饱和，搅拌煮沸1-3小时，冷却，水洗至中性，然后滤干，加入10倍水和按蔗渣干重量的0.5-2％H2O2、0.5-2％稳定剂，所述的稳定剂选自硫酸钠或者硫酸铵、硫酸钾、硫代硫酸钠、连二硫酸钠、硅酸钠、硅酸钾、水玻璃之一或它们的混合物，保持温度80-100℃2-7小时，然后用软水洗涤干净，脱水并烘干，再次粉碎，得到蔗渣膳食纤维产品。