制作多样的、复杂图案的挤出物的设备和方法

摘要

一种用于易塑的可挤出食品产品的设备(10)和方法，该食品诸如通过挤出机或泵制得，并与另一种食品产品相结合但不互相混合，诸如利用图案生成模具(20)来生成复杂图案的食品产品。该有图案的食品产品的横截面面积，从入口端部(34)至出口端部(36)以4∶1至高达50∶1的倍数在平均收敛角为5°～65°的条件下被缩减，而同时保持横截面的图案以生成一种已缩减横截面的图案的食品产品，然后被挤出通过模具口，以形成复杂图案的挤出物，该模具口的开口和已缩减的横截面面积相等。

主权项

1.一种用于制备食品产品的方法，该食品产品具有至少两种表现改进的细部分辨率的颜色；该方法包括步骤：A.提供具有一第一种颜色的一第一易塑的可挤出食品物质；B.提供至少一种具有在颜色或色调上与第一种颜色不同的一第二种颜色的第二可流动食品材料；C.将食品物质与第二食品材料结合而不互相混合，以形成具有初始横截面面积的一种复杂图案的食品物质；D.以至少4∶1的倍数通过一缩减通道来缩减复杂图案食品物质的横截面面积，而同时保持横截面图案以形成一种已缩减横截面的图案的挤出物，上述缩减通道具有5°～65°的平均收敛角；和E.挤出已缩减的横截面的挤出物通过模具口。