包裹了糖衣的食品

摘要

本发明提供一种包裹了糖衣的食品，其中心层为锭型或药丸状点心，具有该中心层重量5倍以上重量的糖衣层，而该糖衣层由砂糖层和维生素C层通过多层包裹形成的，而且该砂糖层具有结晶形态，其结晶的平均粒径在5～15μm的范围内。该糖衣层可感到适度酸味，中心层具有酥脆性，砂糖的美味没有损失，并具有光滑的口感和爽脆的食感，当该包裹了糖衣的食品的最外层还有木糖醇层时，可以进一步突出适度的酸味和砂糖的美味。

主权项

1.一种包裹了糖衣的食品，中心层为锭型或药丸状点心，其特征在于，具有所述中心层重量5倍以上重量的糖衣层，所述糖衣层由砂糖层和维生素C层通过多层包裹而形成的，而且所述砂糖层具有结晶态，其结晶的平均粒径在5～15μm的范围内。