| 发明名称 | 由乳蛋白制备蛋白水解物的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种由乳蛋白制备蛋白水解物的方法，所述方法为：在pH7.5－8.5，40±5℃温度下，利用真菌蛋白酶处理乳蛋白30分钟至2小时；在65－70℃加热至少3分钟，利用已知方法分离澄清的上清液并将澄清的液体干燥，由此获得蛋白水解物。 | ||
| 申请公布号 | CN1494384A | 申请公布日期 | 2004.05.05 |
| 申请号 | CN01823108.X | 申请日期 | 2001.03.05 |
| 申请人 | 科学和工业研究委员会 | 发明人 | 巴格亚·斯瓦米林伽帕;约翰伊·约瑟夫;孔萨亚·尚卡拉·默斯;维什韦舍瓦瑞阿·普拉卡什;梅索·彻鲁瓦拉亚·沙马萨卡·萨斯特;特如马库达鲁·奇卡拉伽·辛徒·坎亚 |
| 分类号 | A23J3/34;A23J3/10;A23J3/08 | 主分类号 | A23J3/34 |
| 代理机构 | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人 | 丁香兰 |
| 主权项 | 1、一种由乳蛋白制备蛋白水解物的方法，所述方法包括：在pH7.5-8.5，40±5℃温度下，利用真菌蛋白酶处理乳蛋白30分钟至2小时；在65-70℃加热至少3分钟，利用已知方法分离澄清的上清液并将澄清的液体干燥，由此获得蛋白水解物。 | ||
| 地址 | 印度新德里 | ||