| 发明名称 | 通过发酵制备一种或多种抑制素的方法 | ||
| 摘要 | 本发明描述了一种通过发酵制备一种或多种抑制素的方法，其中用产抑制素的真菌发酵底物，其中底物含有大于20wt％的大豆成分。本发明还描述了一种食物制品，其含有一定量的一种或多种抑制素，以及一定量的一种或多种选自以下的化合物：多不饱和脂肪酸、植物甾醇、蛋白质、肽、膳食纤维、多酚和皂苷，其中该食物制品的色彩a*值小于20。 | ||
| 申请公布号 | CN1491284A | 申请公布日期 | 2004.04.21 |
| 申请号 | CN02804794.X | 申请日期 | 2002.01.30 |
| 申请人 | 荷兰联合利华有限公司 | 发明人 | G·J·范奥尔肖特;E·特尔舒雷;E·特劳特魏恩 |
| 分类号 | C12P17/06;A23L1/30;A23D7/00 | 主分类号 | C12P17/06 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 刘元金;王其灏 |
| 主权项 | 1.通过发酵制备一种或多种抑制素的方法，其中用产抑制素的真菌发酵底物，其特征在于，底物中含有大于20wt％的大豆成分。 | ||
| 地址 | 荷兰鹿特丹 | ||