发明名称 | 一种生姜精油和/或油树脂微胶囊及其制备工艺 | ||
摘要 | 本发明公开了一种生姜精油和/或油树脂微胶囊及其制备工艺。该微胶囊由阿拉伯胶、麦芽糊精、大豆蛋白、生姜精油和/或油树脂、水制成,该制备工艺通过逐步将阿拉伯胶、麦芽糊精加入水中并加热溶解,冷却,再加入大豆蛋白搅拌均匀,温度降至室温后加入生姜精油和/或油树脂作心材,将物料均质三次,均质过的混合液冷却,进行喷雾干燥,加工成微胶囊颗粒。本发明提供的制备工艺简单可行,所制备微胶囊避免了生姜精油和/或油树脂的氧化,能有效地延长保存时间,且可以直接食用,方便了生姜精油和/或油树脂的使用。 | ||
申请公布号 | CN1488290A | 申请公布日期 | 2004.04.14 |
申请号 | CN03132345.6 | 申请日期 | 2003.08.15 |
申请人 | 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院 | 发明人 | 吴素玲;金敬宏;孙晓明;张卫明 |
分类号 | A23L1/221 | 主分类号 | A23L1/221 |
代理机构 | 南京天华专利代理有限责任公司 | 代理人 | 徐冬涛 |
主权项 | 1、一种生姜精油和/或油树脂微胶囊,其特征在于由下列重量百分比的配方组成:阿拉伯胶3~6%、麦芽糊精6~9%、大豆蛋白4~7%、生姜精油和/或油树脂2.5~5%、余量为水。 | ||
地址 | 210042江苏省南京市蒋王庙街4号 |