菜包鱼肉即食食品

摘要

本发明涉及一种菜包鱼肉即食食品，目的是通过菜包鱼肉的手段，解决低值鱼利用的新途径，特征是原料鱼经前处理，细碎，加入调味料，充分混和，用蔬菜或豆制品包裹，制成蒸煮袋，本发明的实施，开创了低值鱼产品的新品种，使产品品种与口味多样化，使低值鱼的不良外观的原样，得到彻底的改变，从而能提高低值鱼的身价，开创低值鱼利用的途径。

主权项

1、一种菜包鱼肉即食食品，其特征是原料鱼经前处理，细碎，加入调味料，充分混和，用蔬菜或豆制品包裹，直接装入具有阻气层的可蒸煮的复合袋内，用真空包装机，按常法抽气和密封，加热煮熟或灭菌，冷却至室温，最后将制品冻结包装，或直接硬质包装。