一种苦荞茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种以脱壳后的苦荞麦皮层为原料制备苦荞茶饮品的方法，包括原料筛选脱壳、加水调和、糊化成形、晒干切段、烘烤、翻炒定型、检验包装，脱壳、加水调和并糊化成形晒干后的苦荞麦的皮层在红外线烤箱中烘烤至烤出香味后，放入炒锅内在200-260℃的高温下快速翻炒至略有焦糊味，再在50-80℃的温度下翻炒熟化后的苦荞麦的皮层至定型，冷却后即得成品；本发明生产工艺合理流畅，确保了苦荞茶的纯天然品质，达到了饮用方便，食药同源的目的，提高了苦荞麦的价值。

主权项

1、一种苦荞茶的制备方法，其特征在于具体工艺过程如下：A、原料筛选脱壳：筛理去杂后的苦荞麦经水洗甩干，研磨脱壳，取皮层备用，皮层的粒度为55-75目。B、加水调和：在苦荞麦皮层中加入40-50％的水，调匀后静置20-40分钟。C、糊化成形：用螺旋挤压加温设备在温度为80-110℃，转速为500-900转/秒的条件下，加热糊化，再经出料模板成形。D、晒干切段：将成形的皮层晒干后切成1.5-3厘米长的段。E、烘烤：用烤箱在温度为180-260℃下，烘烤晒干切段后的半成品，至烤出香味为止。F、翻炒定型：用炒锅先在温度为200-260℃下快速翻炒至略有焦糊味，再在50-80℃的温度下翻炒2-3分钟至定型。G、检验包装：筛去不规则和细小的苦荞茶后计量包装。