| 发明名称 | 米粉水饺的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种以大米或玉米或小米以其混合物为主要原料，制成各式水饺的生产方法。本发明主要是通过下述生产方法得以实现的：a.将大米或玉米或小米浸入水中充分浸泡；b.取出大米或玉米或小米或其混合物生磨成粉；c.蒸热至粘性面团；d.由挤压机和切片器制成水饺皮；e.在其结皮前放入水饺馅，并趁热将水饺皮包馅粘合。因此，本发明具有制作工艺合理，制作较为方便，易于工业化生产，制成的水饺耐煮、耐浸、耐存放，口感好，外观透明、油亮、诱人，可随时取出食用，并扩大了水饺的制作原料和种类，进一步扩大了水饺的饮食群体等特点。 | ||
| 申请公布号 | CN1484987A | 申请公布日期 | 2004.03.31 |
| 申请号 | CN02137310.8 | 申请日期 | 2002.09.28 |
| 申请人 | 马海祥 | 发明人 | 马海祥 |
| 分类号 | A23L1/48;A23L1/10 | 主分类号 | A23L1/48 |
| 代理机构 | 杭州杭诚专利事务所有限公司 | 代理人 | 尉伟敏 |
| 主权项 | 1.一种米粉水饺的制作方法，其特征在于：a.将大米或玉米或小米浸入水中充分浸泡； b.取出大米或玉米或小米或其混合物生磨成粉；c.蒸热至粘性面团；d.由挤压机和切片器制成水饺皮；e.在其结皮前放入水饺馅，并趁热将水饺皮包馅粘合。 | ||
| 地址 | 312400浙江省嵊州市城东南别墅区A4－1室 | ||