茭白蜜饯

摘要

本发明涉及一种用茭白蔬菜制作的蜜饯，50Kg半成品鲜茭白，其辅料在食盐2～10Kg、白砂糖10～40Kg、五香料0.2～1Kg、柠檬酸0.5～2Kg、甘草0.5～2Kg、甜蜜素0.05～0.1Kg、食品香精0.0001～0.001Kg、甜菊糖0.05～0.5Kg、辣椒0.05～0.1Kg、葡萄糖2～10Kg范围内根据口感任意组合。优点：将含有粗纤维、口感微麻的茭白蔬菜制作成各种风味的蜜饯食品，不仅满足人们食用茭白的需求，更重要的是通过对其深加工，从根本上解决了茭白腐烂的难题，而且可以大幅度地提高茭白的附加值，取得了显著的经济效益和社会效益。

主权项

1、一种茭白蜜饯，其特征是：50Kg半成品鲜茭白，至少需要下列辅料食盐2～10Kg、白砂糖10～40Kg。