| 发明名称 | 酸性水中油型乳化组合物 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种酸生水中油型乳化组合物，其特征在于，含有以下的(A)、(B)及(C)：(A)甘油二酯含量在30重量％以上的油脂；(B)蛋黄；(C)水溶性大豆多糖类。本发明的酸性水中油型乳化组合物，其风味、外观稳定性优良，对于制造时、使用时的加压剪力负载有耐性，具有粘度降低等物性变化小、无离水等外观变化的稳定的质量。 | ||
| 申请公布号 | CN1476765A | 申请公布日期 | 2004.02.25 |
| 申请号 | CN03133005.3 | 申请日期 | 2003.06.30 |
| 申请人 | 花王株式会社 | 发明人 | 工藤尚人;中岛义信;佐藤诚;杉浦将胜;山口浩明;宫谷司 |
| 分类号 | A23D7/00 | 主分类号 | A23D7/00 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 钟守期;庞立志 |
| 主权项 | 1.一种酸性水中油型乳化组合物，其特征在于，含有以下的(A)、(B)及(C)：(A)甘油二酯含量为30重量％以上的油脂，(B)蛋黄，(C)水溶性大豆多糖类。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||