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Procedimiento para la fabricación de un producto de barquillo que contiene un alimento, usándose, al menos, dos hojas (10, 20) de barquillo, caracterizado porque sobre una primera hoja (20) de barquillo aún caliente, extraída del horno de panificación y que presenta de manera conocida un contenido de azúcar o trehalosa de al menos 23%, una capa (30) de un producto alimenticio, por ejemplo, un dulce, un producto cárnico, de pescado, de queso, de fruta, de vegetales o similar, de nueces, almendras, etc. y porque sobre esta capa se coloca una segunda hoja (10) de barquillo aún caliente con un contenido de azúcar o trehalosa también de al menos 23%, uniéndose entre sí por prensado y deformándose espacialmente a continuación las dos hojas (10, 20) de barquillo calientes que contienen la capa (30) de un producto alimenticio. |
