| 发明名称 |
Способ хранени м са животных в охлажденном состо нии |
| 摘要 |
FIELD: meat industry. SUBSTANCE: method involves treating meat with composition comprising anolyte and mustard used in the ratio of (98.0-98.5): (1.5-2.0) wt%, with pH value of anolyte being not in the excess of 3, redox potential of at least 1,000 mV and active chlorine content of at least 0.03%. EFFECT: increased storage life of cooled meat. 1 tbl |
| 申请公布号 |
RU2002112215(A) |
申请公布日期 |
2004.01.27 |
| 申请号 |
RU20020112215 |
申请日期 |
2002.05.06 |
| 申请人 |
ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт м со-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН |
发明人 |
Горлов Иван Федорович;Митрофанов Александр Захарович;Каренгина Тамара Васильевна;Павлова Галина Владимировна;Шинкарева Светлана Валерьевна |
| 分类号 |
A23B4/08 |
主分类号 |
A23B4/08 |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
|
| 地址 |
|
