一种胶原蛋白的制造方法

摘要

一种胶原蛋白的制造方法，其特点是选取铬革屑或铬革块为原料，在碱性介质中处理，经阳离子交换树脂纯化作为胶原蛋白源，再用活性生物酶，于温度30～60℃，降解0.5～4小时，然后升温到80～85℃，保温15～30分钟灭菌，于真空度0.06～0.10MPa，温度70～85℃减压浓缩，获得固含量为20～50％的液态产品，再将液态产品喷雾干燥，无菌包装，即得固态胶原蛋白粉和多肽粉产品，该产品可用于食品、饮料、医药、化妆品等工业方面，有显著的经济效益和社会效益。

主权项

1.一种胶原蛋白的制造方法，其特征在于：a、选取铬革屑或铬革块100份，加入自来水100～150份，非离子表面活性剂1～5份，于温度15～55℃，搅拌60～180分钟，排去液体、用流动水200～600份清洗2-3次，挤(甩)干备用，b、将备用原料100份，加入去离子水150～600份，用碱2.0～10份调节pH10～11，于温度80～90℃胶解0.5～5.5小时，过滤，滤饼另行回收含铬蛋白，滤液通入CO2或加入Na2CO3、NaHCO3、Na2HPO4或NaH2PO40.6～12份，静置5～15小时，除钙，清液通过阳离子交换树脂处理，制得高纯度的胶原蛋白源，c、经树脂处理的胶原蛋白液，加入具有高度活性的生物酶0.01～0.2份，升温到30～60℃，降解0.5～4小时，然后升温到80～85℃，保温15～30分钟，灭菌后，于真空度0.06～0.10MPa，温度70～85℃减压浓缩，获得固含量为20～50％的液态产品，再将液态产品喷雾干燥、无菌包装，即得固态胶原蛋白粉和多肽粉产品。